Setiap kali belanja di supermarket maupun mall, Anda pasti kerap kali melihat produk makanan yang masih dalam kondisi beku. Nah, kini Anda sudah tidak perlu risau karena jika butuh frozen food maka tinggal hubungi agen frozen food Jakarta Utara untuk berbagai jenis makanan beku. Tapi sebelumnya, simak dulu penjelasan mengenai frozen food berikut ini!
Pembekuan Makanan
Makanan yang dibekukan bertujuan untuk mengawetkan dengan cara mengubah hampir dari seluruh kandungan air di dalam produknya menjadi es. Apabila makanan dalam kondisi beku maka aktivitas mikrobiologi dan enzim terhambat sehingga produk bisa disimpan dalam waktu yang lebih lama. Teknik pengawetan yang terjadi ketika pembekuan makanan awalnya dilakukan dengan tiga cara.
Pertama, menggunakan suhu sedikit dibawah suhu kamar dan di atas suhu 15 derajat Celcius. Kedua, suhu yang digunakan untuk pengawetan adalah 4 sampai dengan 10 derajat Celcius dan terakhir adalah pengawetan dengan suhu di bawah 0 derajat Celcius.
Pengawetan yang dilakukan dengan tiga jenis suhu tersebut bermaksud untuk menghambat proses pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri pembusuk. Oleh karena itu makanan yang dibekukan tidak mudah busuk meskipun disimpan dalam waktu yang agak lama. Para mikroba tentu saja tidak bisa musnah semuanya sehingga penting bagi pembuat produk makanan beku untuk melakukan pembersihan produk pangan dengan benar sebelum dibekukan.
Lihat juga beragam frozen food enak dan menarik lainnya di Agen Frozen Food Indonesia
Jenis Pembekuan Makanan
Terdapat dua jenis pembekuan makanan yakni pembekuan cepat atau quick freezing dan pembekuan lambat atau slow freezing. Proses pembekuan cepat ditandai dengan produk yang dibekukan memiliki kristal es halus. ketika dicairkan air yang terbentuk akan diserap oleh jaringan makanan dan sedikit yang menjadi tetesan air. Sedangkan untuk proses pembekuan lambat ditandai dengan kristal es yang besar dan tajam dimana akan mencair menjadi tetesan air ketika waktu pencairan. Tetesan ini akan menyebabkan makanan lebih banyak terbuang dan mengurangi gizi.
Cara Memilih Produk Beku
Bagi Anda yang tidak ingin repot memasak, bisa langsung pesan makanan beku di agen frozen food Jakarta Utara. Namun sebelum memilih produk sebaiknya pilih dengan teliti agar tidak kecewa. Anda harus tahu apa saja kekurangan makanan yang Anda pesan. Meskipun tahan lama, produk pangan yang telah dibekukan tetap saja memiliki batas waktu penyimpanan. Pastikan Anda tidak membeli pada jangka waktu yang nyaris berakhir.
Ketahuilah bahwa produk bahan pangan yang mengandung lemak tinggi akan bertahan dalam waktu lebih singkat dibandingkan bahan pangan berkadar lemak rendah. Hindari membeli produk makanan beku di luar kemasan. Meskipun frozen food kemasan dijual dengan harga cukup mahal, namun kualitas yang ditawarkan lebih baik. Proses penyimpanan produk juga baik dengan perlindungan dari proses penguapan air di bagian permukaannya. Produk frozen food tanpa kemasan dapat menyebabkan kerusakan akibat aktivitas oksidasi sehingga dapat menurunkan nilai gizi produk tersebut.
Macam-macam Frozen Food
Frozen food terdiri dari beragam jenis makanan, ada yang siap santap seperti halnya es krim dan es puter. Ada pula makanan yang dipanggang terlebih dahulu seperti adonan pizza, apple pie, frozen sponge cake, dan jenis croissant. Kemudian ada pula yang harus digoreng seperti donat, spicy, aneka nugget dan french fries. Selain itu makanan kukus seperti mantau dan aneka dimsum kukus, makanan yang direbus seperti bakso, ayam, daging maupun seafood. Terakhir makanan yang disiram air hangat seperti cranberry, mix vegetables dan frozen fruit.
Keuntungan Frozen Food
Frozen food atau makanan beku memberikan banyak keuntungan. Anda bisa mengkonsumsi makanan sehat karena pengolahannya lebih sederhana dan produk juga sudah bersih dari kotoran. Frozen food juga dapat menjamin ketersediaan pasokan di sepanjang tahun dengan waktu penyimpanan yang relatif panjang. Harga produk beku memang lebih mahal namun cukup terjangkau jika dibandingkan dengan manfaat yang diberikan. Kualitas produk lebih konsisten dan terjamin keamanannya karena dibekukan dalam keadaan segar.
Itulah beberapa penjelasan seputar frozen food. Bagi Anda yang berminat untuk pemesanan makanan beku, bisa langsung hubungi agen frozen food Jakarta Utara